Замороженная клюква

Клюква обыкновенная, или Клюква болотная (лат. Vaccínium oxycóccos) - вид вечнозелёных кустарничков рода Вакциниум семейства Вересковые. Латинское название клюквы происходит от греческих слов «oxis» — кислый и «coccus» — шаровидный, то есть дословно «кислый шарик».

Клюква представляет собой стелющийся полукустарничек, с длинными нитевидными укореняющимися побегами. Не опадающие на зиму листья клюквы очень мелкие, кожистые, серебристо-зеленого цвета. Плод клюквы — шаровидная, сочная, многосемянная красная ягода кислого вкуса; созревает она обычно в сентябре.

Растет в заболоченных сосновых и смешанных лесах, по торфяным болотам всей зоны хвойных лесов и в тундре европейской части нашей страны, во всех районах Сибири, на Камчатке и Сахалине.

Замороженная клюква сохраняет все свойства свежей клюквы.

Замороженная клюква — превосходный источник витамина С, который необходим организму в период простуд и инфекций. В нее входят: бор, железо, йод, калий, магний марганец, серебро и фосфор. Кроме того, как свежая, так и замороженная клюква содержит довольно редкий витамин РР, способствующий усвоению аскорбиновой кислоты, поэтому в качестве средства для повышения иммунитета ей почти нет равных.

Напитки из замороженной клюквы усиливают физическую и умственную активность, а также способствуют поддержанию жизненного тонуса, при этом в отличие от «энергетиков» эта бодрость приносит только пользу организму.

Замороженную клюкву широко используют в кондитерской промышленности и ликероводочном производстве. Ну а всех лечебных свойств клюквы и не счесть:

• замороженную клюкву рекомендуют при заболеваниях почек и мочеполовых инфекциях;
• клюквенный сок очищает гнойные раны, язвы, ожоги, ускоряет их заживление;
• замороженная клюква используется в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями (инфаркты, ишемическая болезнь сердца, инсульты) и злокачественными опухолями (в первую очередь, рак желудка)
• замороженная клюква защищает от кариеса, болезней десен;
• замороженная клюква стимулирует работу поджелудочной железы и препятствует появлению язвы желудка;
• замороженная клюква применяется при спазмах сосудов и гипертонии;
• в народной медицине сок из замороженной клюквы с медом употребляют при кашле;
• при туберкулезе полезно принимать клюкву, растертую с медом и растительным маслом (желательно льняным)
• на основе как свежей, так и замороженной клюквы изготавливается большое количество косметических средств, способствующих омоложению и оздоровлению кожи.